РАССЧИТАЙТЕ СТОИМОСТЬ УСЛУГИ:

Декларация на сыр

На сыры, как и другие продовольственные товары требования безопасности, устанавливают технические регламенты. Кроме того в каждой стране для подтверждения качества продукции может использоваться свой национальный стандарт или специально разработанные технические условия. Предприниматели и организации любых форм собственности могут получить квалифицированную помощь по сертификации продукции у специалистов центра «СПБ ЦМС».

По каким техническим регламентам подтверждается соответствие сыров

В странах Таможенного союза действует общий технический регламент 021/2011, в котором определены требования безопасности для всей группы продовольствия. Кроме того в нормативном акте установлен порядок оценки товаров, правила хранения и транспортировки. Разрешительным документом является декларация, а не сертификат соответствия на сыр.

Практически каждый производитель использует свою рецептуру, разработанную технологом предприятия. При проведении оценочных мероприятий, необходимо учитывать, из какого молока изготовлен продукт (коровьего, козьего, буйволиного, иного вида). Помимо этого в зависимости от разновидности, сорта товара при его производстве могут добавляться различные ингредиенты и специи, в т.ч. бактерии. Поэтому, когда при изготовлении продукта добавляются различные добавки, красители и загустители оценка соответствия дополнительно проходит согласно ТР ТС 029/2011. Этим нормативным актом устанавливаются требования безопасности к содержанию и наименованию добавочных компонентов.

Оценка соответствия маркировки выполняется согласно ТР ТС 022/2013.

Кроме того, в ходе сертификационных мероприятий сыра используется профильный регламент 033/2013.

Особенности сертификации сыра

Одним из главных условий для получения декларации соответствия сыра является изучение характеристик продукции в лабораторных условиях. Необходимо проверить следующие показатели.

  1. Внешний вид, консистенция.
  2. Вкус, цвет.
  3. Наличие вредных и токсических веществ.
  4. Предельно-допустимое содержание бактерий и микроорганизмов.
  5. Кислотность.

Полученные данные заносятся в протокол испытаний. Только после успешного подтверждения соответствия выпускаемой продукции регистрируется декларация. Сведения о документе вносятся в единый реестр ФСА.

При прохождении таможни, либо при проверках магазинов надзорными органами предприниматель одновременно с основным разрешительным документом должен предъявлять протокол испытаний. Так как именно в нем содержатся сведения, подтверждающие соответствие показателей.

Срок действия декларации не может превышать 5 лет (на серийную продукцию). При оценке отдельной партии товара бумага считается действительной до момента реализации продукта, но не более срока годности.

Помимо этого, для производителей, занимающихся производством, хранением и транспортировкой пищевой продукции необходимо разработать и внедрить на предприятии принципы ХАССП. Система контроля ХАССП охватывает полный производственный цикл от получения сырья до доставки готового продукта на полки магазинов. Требование закреплено регламентом 021. Более подробно о ХАССП вы можете узнать в ходе бесплатных консультаций.

Декларирование сыра может выполняться по нескольким схемам оценки. У каждой есть свои особенности, наши специалисты знают тонкости процесса. Например, 1д, 2д схемы чаще используется небольшими компаниями, так как исследование можно пройти у условиях добровольной лаборатории. Если же при декларировании серийной продукции применяется схема 6д, в таком случае необходимо предварительно получить сертификат ХАССП, а испытания проводятся исключительно в лабораториях, имеющих аккредитацию.

Какие документы необходимы для оформления

Одним из важных этапов сертификации сыра является – сбор и подготовка необходимых документов. В зависимости от схемы сертификации заявитель должен предоставить:

  • карточку организации с банковскими реквизитами;
  • регистрационную и учредительную документацию (копии ИНН, ОГРН);
  • нормативно-технические акты, на основании которых выпускается товар: ГОСТ, СТО, ТУ (для российских производителей);
  • договор уполномоченного лица или контракт на поставку с товаросопроводительными бумагами (для импортного товара)
  • ранее полученные протоколы испытаний (при наличии);
  • сертификат менеджмента качества (при необходимости).

Оформление документации с помощью центра сертификации «СПБ ЦМС»

Наше сотрудничество начинается с заявки, поданной клиентом, в которой указывается наименование товара, а также коды ТН ВЭД и ОКПД2. После идентификации продукции, выбирается схема декларирования, подписывается соглашение об оказании услуг. Дальнейшие мероприятия пройдут по определенному алгоритму.

  1. Заявитель направляет в центр необходимую документацию, специалисты проверяют комплектность и соответствие.
  2. Клиент передает образцы продукта, которые затем направляются на испытания и экспертизу.
  3. В аккредитованных лабораториях изучаются показатели товара, полученные данные заносятся в протокол.
  4. Регистрируется разрешительный документ (при условии, что реальные значения не превысили нормативные).

Помните, что отсутствие обязательного документа грозит административной ответственностью – на организацию накладывается крупный штраф, а несертифицированная продукция изымается из оборота.

Специалисты нашего центра готовы оказать комплексное содействие в получении всех необходимых разрешительных документов. Кроме деклараций и сертификатов вы можете получить у нас помощь в разработке технических условий (ТУ), если сыр изготавливается не по действующим ГОСТам.

Заполните на сайте форму обратной связи или обратитесь по указанным телефонам, наши эксперты проконсультируют вас в ближайшее время.

 

Часто задаваемые вопросы

Какой сыр подлежит декларированию?

Обязательному декларированию подлежат все виды сыров (вне зависимости от того, из какого молока и каким способом они изготовлены), которые выпускаются в обращение на территории РФ и иных стран, входящих в ЕАЭС. Исключение из этого правила составляют молочные продукты, которые производятся в подсобных хозяйствах для личного потребления (не предназначены для реализации в торговой сети).

На сыры, изготовленные в промышленных условиях, или ввезенные в страну для продажи на внутреннем рынке, предпринимателю следует зарегистрировать декларацию соответствия. Документ оформляется максимум на 5 лет.

Какие документы нужны для сертификации сыра?

 

Для прохождения такой процедуры необходимо предоставить документы и сведения:

  • ОГРН (свидетельство о регистрации);
  • ИНН;
  • ГОСТ или ТУ на выпускаемый продукт;
  • этикетку на сыр или ее разработанный макет;
  • сведения о компании, выпускающей продукцию;
  • если проводились исследования образцов, дополнительно предоставляют протокол испытаний;
  • сертификат СМК, внедренной на предприятии. Для пищевой промышленности это будет сертификат системы ХАССП. Он необходим при проведении декларирования по схеме 6д.

Перечень необходимого может быть изменен. Он формируется при обращении заявителя в орган сертификации.

 

Сколько стоит сертификация сыра?

 

Чтобы получить точный ответ на этот вопрос, лучше обратиться к специалистам – стоимость процедуры устанавливается индивидуально. На цену будут влиять:

  1. Тип продукта, который оценивается.
  2. Схема оценки и перечень процедур, которые будут проводиться для заявителя.
  3. Необходимость организации лабораторных исследований. Их не потребуется проводить, если образцы уже исследовали и у заявителя есть оформленный протокол испытаний.
  4. Перечень дополнительных услуг, в оказании которых нуждается заявитель. Среди них может быть проведение добровольной сертификации, разработка ТУ для производителей сыра, регистрация штрихового кода, оформление этикетки товара.

 

Где получить сертификат на сыр?

 

Для оформления разрешительных документов заинтересованному лицу можно обратиться в центр «СПБ ЦСМ» и выполнить ряд несложных действий:

  • выяснить детали прохождения оценочных мероприятий – стоимость, сроки и иное;
  • сформировать пакет необходимых бумаг и сведений;
  • обеспечить отбор проб для направления в аккредитованное испытательное учреждение;
  • дождаться итогов тестирования молочной продукции – содержатся в протоколе.

Затем в реестре предприниматель регистрирует декларацию о соответствии. Все предоставленные сведения заявитель заверяет электронной подписью. Добровольный сертификат регистрируется уполномоченным органом.

 

Сколько действует сертификат на сыр?

 

На сыр оформляют декларацию о соответствии, которая подтверждает, что продукт отвечает требованиям регламентов Таможенного союза.

Декларация на сыр действует:

  • бессрочно, но не дольше дня окончания срока годности продукта при условии декларирования партии;
  • 1, 3 или 5 лет для серийно выпускаемого продукта. Более точно срок определяется с учетом того, какая схема была использована для оформления разрешительного документа.

Сертификат, оформляемый на продукт в добровольном порядке, будет иметь ограниченный срок действия. Он также зависит от использованной схемы оценки и не может превышать 3 лет.

 

Какой орган выдает сертификат на сыр?

 

На сыр можно оформить несколько документов – сертификат, который получают в добровольном порядке, и декларацию, присутствие которой обязательно для законной реализации в Таможенном союзе. Документы, подтверждающие качество и безопасность продукта, можно оформить, обратившись в сертификационный центр. Для оформления документации специалисты:

  1. Определят перечень ТР ТС, под действие которых попадает продукт.
  2. Установят схему, оптимальную для подтверждения соответствия.
  3. Организуют проведение исследований и получение их результатов в форме протокола испытаний.
  4. Помогут оформить добровольный документ на товар – сертификат, который будет подтверждать качество продукта.

 

Наши клиенты:
  • NY Fabric
  • Индустрия качества Titan Surgical
  • Farm Solutions
  • Tech Roll
  • Cantra
  • Промтех Комплект
  • НПО Система
  • Obara
  • Reike
  • Neva Socks
  • spb-eda.ru
  • ruston
  • «Благодарим за качественное выполнение работ по проведению сертификации нашей продукции, за добросовестное отношение и оперативность»

  • «Благодарим за плодотворное сотрудничество, индивидуальный подход, оперативность, грамотность при выполнении работ»

  • «За отличную работу»

  • «Благодарность от Рустон.»

Наверх