Сухие супы и бульоны

Сухие супы, бульоны – это пищевые концентраты быстрого приготовления, которые достаточно залить горячей водой. Они экономят время на готовку, удобны в поездках, на работе или дома, когда нет возможности готовить с нуля.

Основные виды:

1. взрослые (классические, острые, диетические, с разными вкусами, добавками);

2. детские (с мягким вкусом, пониженным содержанием соли, часто обогащенные витаминами);

3. специализированные (низкокалорийные, без глютена, вегетарианские и др.);

4. бульонные кубики, гранулы, порошковые супы, лапша быстрого приготовления с суповыми смесями.

Поскольку такие продукты могут привести к отравлениям или иным негативным ситуациям (если не соответствуют установленным нормам), перед выводом в оборот они проходят декларирование на соответствие показателям безопасности.

Особенности обязательной оценки

Сухие супы, бульоны подлежат регулированию рядом технических регламентов Таможенного союза. В первую очередь это:

• ТР ТС 021/2011 – устанавливает требования к безопасности пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 – регламентирует правила маркировки продуктов питания;
• ТР ТС 029/2012 – определяет нормы использования пищевых добавок.

В зависимости от рецептурного состава эти изделия также подпадают под действие специализированных регламентов:

• ТР ТС 034/2013 – требования к безопасности мясной продукции;
• ТР ЕАЭС 051/2021 – нормы для продуктов из мяса птицы;
• ТР ЕАЭС 040/2016 – правила использования рыбного сырья.

Проверка соответствия предусматривает декларирование.

Декларация на сухие супы и бульоны оформляется на основании протокола испытаний после обязательных лабораторных исследований. Максимальный срок ее действия – 5 лет.

Справка! Если продукция изготовлена по разным нормативам или подпадает под действие разных техрегламентов, для каждой категории следует оформлять отдельную декларацию.

Для некоторых продуктов питания нужна не декларация, а свидетельство о государственной регистрации (СГР). Оно обязательно для детского питания, продукции для специализированных групп потребителей: спортсменов, беременных и кормящих женщин, людей с диабетом и т. д. Срок действия СГР – 5 лет. Этот документ подтверждает, что товар полностью соответствует санитарно‑эпидемиологическим, гигиеническим нормам.

Обратите внимание! В соответствии с требованиями законодательства внедрение системы менеджмента безопасности основе принципов ХАССП является обязательным для всех производителей продуктов питания. Система обеспечивает комплексный контроль производственных процессов, условий изготовления пищевых изделий. Ее ключевая задача – предотвращение потенциальных рисков и дефектов, а также минимизация вероятности выпуска небезопасной продукции на всех этапах ее жизненного цикла. Производитель вправе пройти добровольную сертификацию по стандарту ГОСТа Р ИСО 22000 (сертификат ХАССП).

Ответственность за отсутствие декларации

Продажа продуктов на территории ЕАЭС без декларации запрещена. Это нарушение техрегламента ТР ТС 021/2011, за которое КоАП РФ предусматривает серьезные меры:

• штрафы от 100 до 300 тысяч рублей – в отдельных случаях сумма может достичь 1 миллиона;
• изъятие всей партии продукции;
• остановку работы компании на срок до трех месяцев.

Чтобы избежать подобных проблем, заранее позаботьтесь о получении всех необходимых разрешений – это поможет сохранить репутацию и стабильность бизнеса.

Маркировка в Честном знаке

С 1 марта 2025 года производители и импортеры приправ обязаны наносить на каждую упаковку код маркировки, передавать в систему Честного знака отчеты, отправлять уведомления о вводе товаров в оборот.

Исключения (маркировка не требуется) для товаров с ТН ВЭД 2104 10 000 0, ОКПД 2 10.89.11.110, 10.89.11.130 – но только если это прессованная в брикеты продукция массой не более 10 граммов.

Особенности лабораторный испытаний

Декларирование продукции осуществляется на основании протоколов лабораторных испытаний – они подтверждают, что товар соответствует требованиям технических регламентов.

В ходе тестирования специалисты проверяют:

1. органолептические показатели: вкус, запах, цвет, консистенцию продукта;
2. микробиологические характеристики: отсутствие патогенных микроорганизмов, колиформных бактерий, плесневых грибов;
3. содержание опасных веществ: отсутствие свинца, мышьяка, кадмия, ртути, нитратов и пестицидов;
4. иные показатели безопасности, предусмотренные нормативами.

Объем и перечень испытаний определяются действующими техрегламентами – для каждого типа продукции они свои.

Порядок оформления декларации на сухие бульоны, супы

Хотите пройти декларирование? Вот как это работает:

Сначала вы подаете заявление и готовите нужные документы. Затем специалисты идентифицируют товар и подберут для него коды ТН ВЭД, ОКПД 2 – это важно для дальнейшей работы.

После этого:

• выбирают оптимальную схему декларирования;
• отбирают образцы продукции для последующих тестов;
• проводят лабораторные исследования – проверяют качество, безопасность.

Если все в порядке, вы получаете декларацию: она регистрируется в реестре, а вы можете маркировать каждое изделие знаком ЕАС.

Эта маркировка – пропуск на рынок: она подтверждает, что товар соответствует всем требованиям и готов к реализации.

Добровольная сертификация

Добровольный сертификат на сухие супы – это не просто документ, а реальный инструмент роста. Он подтверждает, что товар соответствует ГОСТу или внутренним стандартам (ТУ, СТО), оформляется по инициативе производителя, продавца или импортера. Вы сами решаете, какие характеристики подчеркнуть – и затем используете это для продвижения.

Что дает бизнесу сертификат на сухой бульон?

1. Маркетинговый бонус: можно выделить преимущества товара в рекламе, нанести знак качества на упаковку.
2. Конкурентное преимущество: выше шансы выиграть тендер, поучаствовать в госзакупках, выйти на маркетплейсы.
3. Доверие и лояльность: покупатели, проверяющие органы, инвесторы относятся к сертифицированной продукции с большим доверием.
4. Рост продаж: сертификат помогает привлечь новую аудиторию, расширить рынки и увеличить выручку.
5. Упрощение процессов: меньше вопросов от контролирующих органов, легче проходить таможню.

И все это – на срок до трех лет с момента получения сертификат на бульоны.

Для повышения конкурентоспособности продукции на рынке и получения права размещать соответствующие знаки на упаковке рекомендуется оформить сертификаты «ЭКО», «ОРГАНИК», «ХАЛЯЛЬ», «КОШЕР», «ВЕГАН». Сертификаты «Без глютена», «Без ГМО», «Без сахара» и иные аналогичные позволяют привлечь новых покупателей, который вынуждены соблюдать определенные ограничения в выборе продуктов питания.

Документы для декларирования

Процедура станет проще, если заранее подготовить основной пакет документов:

• полное описание продукта с характеристиками, инструкцией по применению;
• информацию о предпринимателе – с копиями ОГРН, ИНН;
• подтверждение прав на производственные площади (для российских производителей);
• стандарт производства: ГОСТ, СТО или ТУ;
• макет или образец этикетки;
• для импорта – копии договоров, грузовых таможенных деклараций, контрактов, инвойсов.

А если какие‑то документы отсутствуют, не проблема: сотрудники центра сертификации «СПБ ЦСМ» возьмут эту задачу на себя и помогут их разработать.

Обратите внимание! Российские производители обязаны иметь нормативно‑технический документ на свою продукцию. Это может быть ТУ, СТО или ГОСТ (например, ГОСТ 19327‑84 для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд, ГОСТ 23600‑79 – для сухих рыбных составов).

Где оформить декларацию на бульоны, супы

Запутались в требованиях к сертификации, маркировке? Центр «СПБ ЦСМ» поможет!

Мы оформим необходимые сертификаты, декларации, СГР и пр. Подготовим ТУ, инструкции по использованию и другую НТД, необходимую для законного ведения бизнеса. Внедрим систему ХАССП, оформим сертификат по ГОСТу Р ИСО 22000.

Проведем регистрацию ТУ, товарных знаков – защитим норматив и бренд от копирования. Заполним этикетку всей необходимой информацией.

Мы поможем разобраться в нюансах сертификации – наши эксперты предоставят бесплатные консультации и ответят на все вопросы. Сопровождаем от идеи до выхода на рынок – надежно, быстро, профессионально.