Сертификация алкоголя

Декларирование алкоголя осуществляется по общим правилам, предусмотренным ТР ТС 021/2011 для пищевых продуктов. Заявитель вправе выбрать одну из разрешенных схем декларирования: для серийного производства – 1д, 3д, для партии или единичного изделия – 2д.

Процесс декларирования алкогольной продукции состоит из следующих этапов:

1. Подготовительный этап заключается в сборе, анализе и подготовке необходимой документации для формирования заявки. На этом этапе оценивают локальные нормативные акты, выбирают подходящую схему декларирования, при необходимости разрабатывают и регистрируют ТУ, внедряют систему производственного контроля и т.д. От качества подготовительных мероприятий во многом зависит оперативное получение декларации, поэтому эти работы лучше поручить профильным специалистам.
2. Проведение испытательных мероприятий. При схеме 1д и 2д испытания проводятся заявителем в собственных лабораториях либо любой специализированной лаборатории, при схеме 3д − только в аккредитованных учреждениях.
3. Анализ предоставленных доказательств и протоколов испытаний, принятие экспертного решения органом сертификации о возможности регистрации декларации.
4. Оформление декларации, подача заявки на регистрацию.
5. Внесение сведений в единый реестр.

Оформление сертификата в отношении алкогольной продукции не является обязательным. Производитель (продавец) вправе оформить такое подтверждение в Системе добровольной сертификации. Наличие сертификата говорит о благонадежности производителя его и заинтересованности в высоком качестве выпускаемой продукции. Такой документ может понадобиться для участия в тендерах, для документального подтверждения уникальных свойств товара, которые желает выделить изготовитель.

Получить сертификат в СДС можно только после выдачи обязательной декларации по ТР ТС.

Регламент ТР ТС 021/2011 также обязывает производителей следовать принципам ХАССП – системы, направленной на выявление контрольных точек, имеющих значение для безопасности пищевой продукции. Подтверждением внедрения на предприятии системы ХАССП служит сертификат производства ИСО 22000. Его получение также не является обязательным, однако выступает доказательством соблюдения установленных требований при проведении проверок госорганами.

Основная цель обязательного декларирования – установить факт безопасности продукции для человека. Это значит, что присутствие бактерий, микроорганизмов и опасных веществ не превышает допустимого уровня. Если говорить о подтверждении не только безопасности, но и качества алкоголя, то таким документом является добровольный сертификат.

Сертификация проводится на соответствие ГОСТам и ТУ, которые помимо требований к безопасности устанавливают правила и нормы изготовления того или иного напитка. Например, для каждого вида вин (столовых, виноградных фруктовых) установлены отдельные нормативы массовой объемной доли этилового спирта, концентрации сахара и других показателей.

Для производства, продажи на розничном рынке и оптовых рынках, импорта алкоголя в первую очередь необходимо получить соответствующую лицензию. Это основной разрешительный документ на деятельность, которая связана с оборотом спирта, алкоголя и спиртосодержащих напитков.

Кроме лицензии требуется подтверждение, что товар не несет потенциальной опасности для потребителя. Такое подтверждение оформляется декларацией соответствия требованиям профильного ТР ТС. На российскую продукцию документ получает производитель, продавцу требуется иметь копию декларации. В отношении импортной продукции декларацию оформляет продавец (поставщик).

Каждая единица товара маркируется либо специальной федеральной маркой или акцизной маркой (для импорта).

Кроме этого, требуется наличие:

• товаротранспортных документов;
• справок к товаротранспортным документам или таможенным декларациям;
• доказательство оплаты авансового платежа по акцизам (если нет освобождения);
• нормативный документ на производство (ГОСТ или Технические условия).