Вафли – легкое хрустящее изделие, приготовленное из теста на основе муки, яиц, сахара, масла и других ингредиентов, с начинкой или без. Вафли, как и другие продукты пищевой отрасли, обязательно декларируют перед тем, как выпустить в продажу на рынки стран-участниц Таможенного союза (ТС). Безопасность пищевой продукции регулируется техническими регламентами (ТР ТС).
Содержание
Нормативные документы для декларирования вафель
Декларация о соответствии (ДС) оформляется по общим пищевым регламентам (ТР ТС):
- 021/2011 (определяет нормы безопасности для всех продуктов, включая вафли);
- 022/2012 (включает указания относительно маркировки продовольственных товаров);
- 029/2012 (регламентирует использование пищевых добавок с индексом «Е» и пр.).
Если продукт предусмотрен для детского питания или иных выделенных групп потребителей (спортсмены, беременные, кормящие, больные диабетом и пр.), то оформляется не декларация, а свидетельство о госрегистрации (СГР). Срок действия — 5 лет.
Внимание! ТР ТС 021/2011 содержит требования по внедрению системы безопасности пищевого производства, составленную на принципах ХАССП.
После проведения соответствующих оценочных процедур на упаковке или этикетке продукции проставляется знак соответствия техрегламентам — ЕАС. Правила маркировки содержатся в ТР ТС 022/2012. На этикетке обязательно указывается информация о продукте, включая его состав, срок годности, пищевую и энергетическую ценность, условия хранения и так далее.
Согласно законодательству РФ, отсутствие обязательной декларации соответствия вафель влечет наказание согласно главе 14 Кодекса об административных правонарушениях РФ. Штрафы предусматриваются:
- за нарушение требований технических регламентов Таможенного Союза (ст.14.43);
- недостоверное декларирование (ст.14.44) и пр.
Например, размер штрафа за продажу без обязательной декларации о соответствии продукции достигает 600 000 руб. Повторное нарушение приводит к конфискации товара, а также временному прекращению производства до 3 месяцев.
Схемы декларирования вафель
Техрегламент 021/2011 устанавливает несколько вариантов схем оценки товара. Декларация на вафли регистрируется по схемам 1д, 2д или 3д.
- 1д и 3д применяются для серийного производства. Срок действия – до 5 лет.
- 2д используют для проверки партии. Срок действия – на срок годности вафель.
Декларация безопасности регистрируется на основании протокола экспертизы, во время которой проверялось соответствие продукта требованиям регламентов: содержание радионуклидов, показатели токсичных элементов и пр.
Нужен ли сертификат соответствия на вафли
После завершения декларирования/госрегистрации предприниматели могут рассмотреть возможность получения добровольного сертификата на вафли, что поможет улучшить конкурентоспособность продукции.
Процедуру независимой сертификации проводят в добровольных системах оценки по ГОСТ/ТУ производителя, по стандартам ЭКО, ОРГАНИК, БИО, Гипоаллергенно. Документ выдается на 1-3 года.
Важно! Добровольные сертификаты на вафли не являются заменой обязательной декларации/СГР, но дают преимущества. Поставщик дополнительно повышает доверие покупателя, укрепляет спрос, расширяет рынок сбыта.
Документы для оформления декларации на вафли
Список зависит от требований нормативных актов, условий выпуска товара и включает:
- заявку;
- копии свидетельств ИНН и ОГРН, уставных документов компании;
- характеристики и описание товара: рецептура, ассортимент, состав, технология производства, коды ТН ВЭД и ОКПД2;
- ТУ — технические условия/ГОСТ (для отечественных изготовителей);
- протоколы исследований (при наличии);
- макет или образец этикетки;
- ЭЦП (электронная цифровая подпись);
- контракт, инвойс (для импортеров) и пр.
В РФ изготовитель составляет ТУ, если не подходит действующий ГОСТ (например, ГОСТ 14031-2014 «Вафли. Общие технические условия»).
Точный список документов составят специалисты центра «СПБ ЦСМ» после анализа полученной заявки.
Этапы декларирования вафель
Процедуру оценки помогут провести специалисты центра сертификации «СПБ ЦСМ». Процесс выглядит следующим образом:
- заказчик оформляет заявку, отправляет собранные документы;
- согласовывается схема работы, условия сотрудничества;
- подписывается договор;
- отбираются/ввозятся образцы товара;
- проводятся лабораторные испытания предоставленных образцов;
- показатели исследований вносятся в протокол;
- оформляется декларация соответствия на продукцию;
- организуется добровольная сертификация (по желанию).
После успешной регистрации информация автоматически вносится в единый реестр ФСА (федеральная служба по аккредитации).
Получение декларации позволяет производителю демонстрировать соответствие продуктов единым стандартам ЕАЭС, открывает беспрепятственный доступ к рынкам всех стран-участниц союза.
Где зарегистрировать декларацию на вафли
Специалисты центра «СПБ ЦСМ» помогут оформить декларацию соответствия через личный кабинет на сайте ФСА. Организуют добровольные исследования на КБЖУ, ГМО, «веган», «без глютена», что подчеркнет привлекательность продукта для покупателей, ведущих ЗОЖ или вынужденных соблюдать диеты, помогут составить этикетку, разработать документацию по ИСО/ISO 22000, внедрить на предприятии и получить сертификат ХАССП.
Обращайтесь, консультации бесплатные.
