Кофе – один из самых популярных напитков. Его получают из обжаренных зерен кофейного дерева. На рынке представлено несколько разновидностей напитка, которые отличаются по технологии производства, составу, способу подачи. Среди самых распространенных выделяют:
- эспрессо;
- ристретто;
- американо;
- айриш;
- гляссе;
- капучино и другие.
По типам кофейных культур различают:
- арабику — округлая форма, содержится много кофеина;
- робусту — продолговатая ровная форму, кофеина меньше, чем в арабике.
Чтобы убедиться в безопасности продукта для здоровья потребителя, а также избежать распространения низкокачественной продукции, необходимо пройти процедуру подтверждения соответствия – обязательное декларирование.
Содержание
Требования законодательства
Декларация на кофе – обязательный документ, который требуется всем компаниям-производителям, продавцам и поставщикам. Без него нельзя на законных основаниях реализовывать продукт. Декларация имеет юридическую силу во всех странах ЕАЭС. Кофе подпадает под требования сразу нескольких технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС):
- 021/2011 — включает сведения о безопасности всех типов пищевых товаров, определяет подходящую форму подтверждения соответствия;
- 022/2011 — содержит порядок маркировки товаров продовольственной категории;
- 029/2012 — содержит список требований, предъявляемых к пищевым добавкам, ароматизаторам.
Несмотря на несколько ТР ТС, декларацию оформляют одну, в которую вписывают все профильные регламенты.
Для выдачи разрешительной документации требуется проведение лабораторных испытаний.
При проверке определяют:
- соответствие технологии переработки законодательным нормам;
- массовую долю кофеина;
- массовую долю углеводов;
- количество присутствующей влаги и другие показатели, установленные нормативной документацией.
Максимальный срок действия составляет 5 лет для продукции, выпускаемой серийно. Выбор периода актуальности документа зависит от выбранной схемы. Если товар поставляется в количестве одной партии, то срок действия не указывают.
По новым правилам с января 2021 года заявитель сам регистрирует декларацию в реестре ФСА. Для этого потребуется оформить электронную цифровую подпись.
Эксперты сертификационного центра «СПБ ЦСМ» оказывают содействие на всех этапах процедуры декларирования.
Отсутствие у компании обязательной разрешительной документации – нарушением законодательства, которое грозит санкциями: штрафами и конфискацией товара.
Добровольная сертификация
Получив обязательный документ, многие компании решают дополнительно оформить добровольный сертификат соответствия на кофе. Он позволяет зафиксировать сильные стороны продукта, поскольку заявитель самостоятельно выбирает стандарты. Несмотря на добровольность получения, наличие сертификата качества предоставляет держателю ряд преимуществ:
- увеличение спроса на продукцию;
- повышение репутации организации;
- получение документального доказательства уникальных свойств продукта;
- возможность участия в закупках, для которых требуется предъявление сертификата.
Максимальный срок действия сертификата на кофе – 3 года. Раз в год необходим инспекционный контроль, который позволяет убедиться, что качество товара осталось на прежнем уровне.
Какие документы требуются для осуществления процедуры?
Для проведения оценочных мероприятий необходимо подготовить документальный пакет, следующего содержания:
- Заявление в письменной форме, заверенное подписью уполномоченного лица и печатью организации.
- Устав, ИНН, ОГРН, банковские реквизиты заявителя.
- Информацию о продукте (наименование, состав, коды, пищевую ценность).
- Образцы товара для проведения испытаний.
- Нормативно-техническую документацию, по которой производят товар российские изготовители (ГОСТ, ТУ, ТИ).
- Копию контракта на поставку и договора уполномоченного лица (для импорта).
Точный перечень необходимой документации эксперт обозначит после анализа предоставленной информации от заявителя.
Основные этапы процедуры
Сертификация кофе проходит по определенному алгоритму:
- Предоставление в центр стандартизации и метрологии «СПБ ЦСМ» заявления и пакета документов.
- Проверка перечня предоставленной документации, разработка недостающих бумаг.
- Проведение испытаний в лабораторных условиях.
- Получение протоколов испытаний.
- Принятие решения о выдаче разрешительной документации.
- Регистрация декларации и предоставление организации добровольного сертификата.
С момента появления в реестре у декларации появляется юридическая сила на территории всех стран ЕАЭС. Производитель может произвести маркировку товарных позиций знаком соответствия ЕАС и начать торговую деятельность.
На каждом этапе оценочных мероприятий предусмотрена поддержка от экспертов сертификационного центра. Специалисты проведут бесплатную консультацию, и дадут подробные разъяснения по всем возникшим вопросам.
