Кедровые орехи могут продаваться в неочищенном и очищенном виде. Продукт реализуется как самостоятельная единица или в составе смесей с другими орехами или сухофруктами. Добавляют его в состав конфет, хлебобулочных изделий, печенья и прочих продуктов. Орехи попадают под действие регламентов Таможенного союза и для законной реализации должны проходить обязательную оценку соответствия с получением разрешительной документации.
Содержание
Оценка соответствия орехов – требования техрегламентов
Кедровые орехи, относящие к группе продуктов питания, попадают под действие нескольких регламентов ТР. Это 021/2011 и 022/2012. Если на основе орехов выпускается переработанный продукт, в состав которого входят технологические средства или пищевые добавки, то дополнительные требования безопасности отражаются и в регламенте 029/2012.
Подтверждение соответствия требованиям ТР – обязательное условие продажи товара в РФ и других странах ЕАЭС. Согласно требований ТР оно проводится в форме декларирования.
Регламенты предусматривают несколько схем, по которым проводится процедура – 1д, 2д, 3д. Каждая из них включает лабораторные исследования. Они осуществляются с целью определения соответствия требованиям безопасности регламента – наличие в составе продукта токсических элементов, радионуклидов, микробиальная обсемененность.
По схемам 1д и 2д допускается предоставлять результаты собственных (заводских) испытаний. По схеме 3д процедура проводится только в аккредитованной лаборатории. Но независимо от того, где будет осуществляться оценка, необходимо строго соблюдать требования к проведению исследований, используемому оборудованию, применяемым реактивам.
Результаты исследований отражают в протоколе испытаний. Его применяют как основание для регистрации декларации. Декларация регистрируется в реестре ФСА. Проверить действительность документа может любой желающий н6а официальном сайте.
Для декларации, которая выдается на партию продукции, срок действия не устанавливается. Разрешительная документация используется до срока годности продукции из партии.
Декларация на кедровые орехи, которая оформлена на серийный выпуск, имеет ограниченный срок – от одного года до 5 лет. При намерении оформить документацию со сроком действия 5 лет потребуется предоставить документ, подтверждающий функционирование на предприятии системы ХАССП. Это сертификат, который будет свидетельствовать, что внедренная СМК отвечает стандарту ИСО 22000.
Обратите внимание! В отличие от процедуры оформления сертификата ХАССП, которая проводится добровольно, внедрение системы обязательно для предприятий, связанных с переработкой, производством пищевой продукции.
Добровольная оценка продукции
Сертификация кедровые орехов – добровольная процедура. Она может проводиться только после оформления и регистрации обязательной декларации. При сертификации подтверждается, что продукт отвечает требованиям, указанным в нормативной документации на него. Это маркетинговый ход, позволяющий повысить спрос на товар и увеличить объем реализации продукции.
Для получения добровольного документа также проводятся исследования в лабораторных условиях. Проверяемыми показателями могут быть:
- вкус и запах, цвет;
- массовая доля влаги;
- присутствие посторонних включений;
- количество испорченных, разбитых орехов;
- маркировка;
- упаковка.
Добровольный сертификат действует в течение периода, не превышающего 3 лет.
Предпринимателю, занятому в производстве, реализации кедровых орехов или другого товара, может быть оказано содействие в:
- оформлении обязательных разрешительных и добровольных документов на товар;
- разработке технических условий. Это нормативный документ, который используется отечественными производителями наряду с ГОСТом;
- получении заключения о сроке годности, протокола БЖУ, протокола ГМО, иных документов, подтверждающих определенные свойства товара;
- оформлении этикетки с учетом требований техрегламента и нормативных сведений;
- регистрации штрих-кода и прочих процедурах;
- внедрении системы ХАССП, ИСО 9001 и других. По результатам внедрения СМК может быть проведена добровольная сертификация.
Документация для предоставления
Заявитель при обращении в центр для оформления сертификата на кедровые орехи и получения прочих услуг предоставляет:
- скан ОГРН;
- скан ИНН;
- образцы продукции;
- сведения о товаре – название, состав, код ТН ВЭД, прочая информация;
- макет этикетки изделия;
- при наличии — сертификат СМК;
- информацию о предприятии, которое выпускают продукт. Для импортных изделий предоставляют контракт на поставку и инвойс.
Направляйте заявки!
