В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза № 022 от 2011 года, предприятия обязаны производить правильный расчет энергетической ценности с указанием биологически элементов в составе выпускаемого продукта.
Для этого необходимо правильно определить, сколько в самом блюде содержится калорий, белков, жиров и углеводов в готовом виде. Так как это количество биологических элементов способен получить человек, при употреблении продукта питания.
Важно помнить, что вся информация на этикетке должна быть точной и объективной. Энергетическая ценность десертов, хлебобулочных изделий и других продуктов производится по специальной методике. Чтобы энергетический расчет был точным, необходимо измерять тепловую энергию в килокалориях или килоджоулях. Произведением подсчетов занимаются специалисты в лаборатории. После проведения исследований, выдается официальный протокол пройденных испытаний.
Содержание
Существует ли наказание за отсутствие данной информации
В случае, если на этикетке товара отсутствует сведения о КБЖУ, то производитель, таким образом, нарушает действующие нормы законодательства Российской Федерации. Если данное нарушение будет выявлено в ходе проверки контролирующими органами, то на предприятие, выпускающие продукцию накладывается штраф. Если же на товаре информация присутствует, но промаркирована неправильно, то продукция будет изъята.
Чтобы негативных последствий у организации не было, необходимо в обязательном порядке промаркировать продукцию, выяснить, какая у него пищевая и энергетическая ценность и получить нормативно-техническую документацию. Некоторые предприятия не знают, каким образом происходит данная процедура. Сотрудники центра помогут разобраться в необходимых технических документах и окажут содействие при расчете калорийности товара.
Из каких этапов состоит расчет энергетической ценности пищевых продуктов
Для того, чтобы предприятие смогло верно сделать все расчеты производимого товара, необходимо соблюсти следующие этапы:
- подать заявку в сертификационный центр и проконсультироваться;
- предоставить список используемых при приготовлении ингредиентов. Важно, чтобы данные были в граммах;
- опираясь на предоставленную информацию, профессиональные сотрудники с точностью подсчитают точное содержание КБЖУ в продукции;
- после того, как исследования будут закончены, заказчик получит расчет энергетических ценностей пищевой продукции.
Помните, что проводить подобные исследования должен только профессионал, который обладает знаниями и правильно составит нормативно-технологическую документацию.
Окажем содействие при разработке документации. Выполняем работу с минимальным участием заявителя. Сотрудничество также возможно в дистанционном формате. Благодаря такому формату можно сэкономить собственное время. Обращайтесь в центр.
Какие сведения нужны
При обращении в центр клиент направляет:
- данные заявителя (ИНН, ОГРН, реквизиты компании);
- наименование, ассортимент и другую информацию о товаре.
Чтобы верно сделать расчет, важно знать из каких продуктов в граммах состоит изделие, каким образом было приготовлено и вес готового блюда.
Следует помнить, что количество питательных веществ и калорийность продовольственных продуктов необходимо указывать в том случае, если КБЖУ больше 2% на 100 грамм готового продукта. Витаминно-минеральные компоненты указываются, если показатели больше 5%. В связи с этим, продовольственные продукты подлежат расчету ценности и соответствующей маркировки.
В случае, если вы обратитесь за помощью в наш центр, то наша компания окажет профессиональную помощь в такой непростой процедуре по составлению нормативно-технических протоколов. Сотрудники с точностью проведут расчет пищевой и энергетической ценности продукции.
Готовы помочь также с оформлением деклараций и сертификатов соответствия на различные виды продукции. Направляйте заявки!
