В 2017 году будет примениться метод электронной холодной пастеризации

Метод холодной электронной пастеризации уже должен использоваться России, согласно вступившему в силу в январе 2016 года закону. Однако для его применения также необходимо разработать порядка 10 ГОСТов, работа над которыми уже ведется.

Александр Брязгин, заведующий СО РАН и НГУ полагает, что в 2017 году все ГОСТы будут уже готовы, также будут внесены соответствующие изменения в ТР ТС о продуктах питания и тогда использование электронной холодной пастеризации станет возможным.

Этот метод способен продлить срок хранения мяса на две-три недели, увеличить сроки хранения зерна и не дать испортиться тем продуктам, для которых горячая пастеризация не представляется возможной. Холодная электронная пастеризация используется во множестве стран всего мира.