В этом месяце Росстандарт сообщил о разработке и пересмотре положений сразу нескольких гос. стандартов на молокосодержащую продукцию.
В частности, разрабатывается новый ГОСТ – документом будут устанавливаться технические условия для молочной деминерализованной сыворотки. Сообщается, что этот документ будет включен в список ГОСТов, необходимых для соблюдения требования тех. регламента на молокосодержащие продукты питания – ТР ТС 033/2013.
Также тех. комитетом №470 «Молоко и продукция его переработки» ведется работа по актуализации сразу нескольких ГОСТ. Это, в частности:
- ГОСТ на коровье молоко, не прошедшее обработку (т.е. сырое) – в документе будут пересмотрены некоторые требования, а также включены новые нормативы по содержанию кислоты бензойной (этот ингредиент выступает в качестве консерванта, являясь естественным веществом, которое вырабатывается у крупного рогатого скота в процессе жизнедеятельности);
- ГОСТа на молоко и молокосодержащие продукты (т.е. продукты переработки) – стандарт определяет методологию определения содержания жира и требует тщательного пересмотра, так как введен в действие он был еще в 1991 году;
- ГОСТ на сыры – этим документом определяются основные тех. условия для производства разных видов сыров, а также включена обновленная классификация продуктов и более подробно прописаны требования к сырам, которые проходят фасовку перед реализацией на рынке.
Напомним, на сырое и не прошедшее обработку молоко необходимо оформить ветеринарное заключение согласно требованиям ТР ТС 033/2013.
В том случае, если в продажу поставляется молочная продукция для детей – обязательным разрешительным документом выступает свидетельство о гос. регистрации.
На иные виды молокосодержащей продовольственной продукции (обработанное молоко, сыры, йогурты и т.д.) в обязательном порядке необходимо зарегистрировать декларацию.
Нужна квалифицированная помощь в оформлении разрешительных документов? Обращайтесь к специалистам центра по сертификации «СПБ ЦСМ» – по телефону или онлайн на нашем сайте. Консультации специалистов бесплатны!
