Разрабатываются новые ГОСТы для техрегламента на мясо

Продолжается общественное обсуждение проекта по разработке новых стандартов (а также актуализации уже существующих ГОСТов) для «мясного» тех. регламента – ТР ТС 034/2013.

Процедура началась 25.11.2020 года и продлится до середины декабря 2020 года.

Программа включает в себя больше 100 позиций, которые касаются документов по стандартизации, нуждающиеся в актуализации устаревших сведений или разработке «с нуля».

Это ГОСТы, обязательные для соблюдения требований ТР ТС 034/2013, а также добровольные документы по стандартизации, которые рекомендованы к данному тех. регламенту. К обязательным относятся стандарты по:

• методам исследований/лабораторных испытаний;
• правилам отбора контрольных проб/образцов;
• и иные.

Некоторые стандарты будут разработаны уже в 2022-2023 годах, однако в перечнях документации есть и такие ГОСТы, подготовка которых будет окончена только к 2024 году. Среди таких стандартов – документы, определяющие порядок расчета содержания в продукции таких веществ, как:

• амитраз (остаточный);
• клотримазол
• флавомицин;
• и иные.

Что же касается ГОСТов с техническими условиями, то они подготовлены для таких продуктов с содержанием мяса, как фарш, кровяная колбаса, бастурма, тушеная конина, вареные и копченные продукты из свинины и прочее.

Были актуализированы планы по составлению стандартов для детской продукции с содержанием мяса – говядины, свинины, крольчатины и т.д. В планах – разработать более подробную терминологию (основные определения) и обеспечить предоставление полной методологии проведения испытаний (по остаточным веществам – таким, как антибиотики и токсичные хим. вещества).

Кроме того, планируется разработка стандартов по определению ГМО, требованиям безопасности к продукции Халяль и иные. Что же касается пересмотра (актуализации), то эта процедура будет осуществляться в отношении двух ГОСТ – на продукты убоя (терминология – ГОСТ 18157 от 1988 года и ИСО 21572-2009).

Звоните в центр «СПБ ЦСМ» телефону или напишите нам онлайн на сайте.

Наши специалисты предоставят необходимые консультации – бесплатно!